La Cocina Biodinámica de los Cereales
En esta charla Simón nos proporcionará los fundamentos de esta cocina basada en los cereales y nos acercará a los secretos y beneficios que éstos aportan a nuestra dieta.
Simón Sistiaga es cocinero e instructor de cocina vegetariana. Durante doce años ha sido Jefe de Cocina del Centro de Terapia Lanzarote, donde ha aplicado dietas específicas para diferentes patologías (alergias, celiaquía, diabetes, enfermedades digestivas), además de tratamientos de re mineralización y desintoxicación, desarrollando un innovador método alimenticio, a través del calendario semanal biodinámico de los cereales.
